1. 土豆去皮洗净

2. 切成稍小的滚刀块

3. 婆婆自己做的东北大酱

4. 葱切好

5. 锅内油烧热

6. 下入2勺大酱和葱花爆香，然后马上加入水，并把土豆块下入锅中，水要没过土豆块，盖上盖焖土豆。酱和葱花下油爆香，要迅速加水，慢了就会糊，所以这步没拍上

7. 中间翻开锅看水量，继续焖土豆

8. 土豆烂些，放入剩下的大酱，并用铲子压碎土豆块

9. 慢慢的炒去土豆酱的水分，这时候要改为小火

10. 盛出