金针菇能炸。炸法如下：

用料 ：金针菇250g，鸡蛋（或鸭蛋）2个，生粉 4大勺 约60g，盐一小勺，料酒一小勺

油炸金针菇的做法 ：

金针菇切去根，用手将金针菇撕成一根根，洗净。

将所有用料放入金针菇拌匀。（鸡蛋无须打散）

油锅烧热，炸至金黄即可。

小贴士：

其实生粉多放点没事 没生粉用面粉代替也可以，鸡蛋打散不打散只是决定到底要不要再洗个碗，口感神码的并不影响。