1、粉丝泡水，泡软备用；

2、纱网手套，剥蚝必备品；

3、橡胶手套，防水防菌，减缓割伤，多重保护；

4、开生蚝的方法：根部钻眼，从此处剥开，再沿边缘划开；

5、剥开尽量完整；

6、剥好一盘生蚝肉。再次冲洗干净，不放心的再加小瓶盖的姜葱料酒杀杀菌；

7、蒜切末；

8、起锅烧油炒蒜末（小火炒避免炒糊），炒金黄即可盛出；

9、加入生抽；粉丝垫底，生蚝在上，摊上蒜末。开始蒸8分钟；

10、蒸好了以后可以再烧一羹匙的油浇在上面，可以让菜更有光泽。