牛腩煲的原料：牛腩　　牛腩煲的配料：葱、姜、蒜、香叶、八角、草果、胡萝卜、竹笋　　牛腩煲的调料：冰糖、米酒、蚝油一汤匙、生抽一汤匙、味精、盐

步骤/方法分步

1、牛腩一斤。

2、葱、姜、蒜、香叶、八角、草果、冰糖、米酒、胡萝卜、竹笋、蚝油一汤匙、生抽一汤匙。

3、牛腩切块在花椒水里煮一会，冲掉浮沫洗干净。

4、锅里放油，炒香葱、姜、蒜、香叶、八角、草果，放牛肉煸炒一到两分钟。

5、放生抽，米酒（只用汁水）冰糖，蚝油，搅拌均匀。

6、挪砂锅里煮开，放胡萝卜，竹笋，炖一个小时，调入盐，焖一会，出锅放点味精即可