主料鹌鹑蛋(适量)调料冰糖(适量)老抽(适量)盐(适量)八角(适量)桂皮(适量)香叶(适量)花椒(适量)辣椒(适量)姜(适量)厨具电饭煲1准备好原料2鹌鹑蛋煮熟过冷水。

3用手一个个的把壳捏碎。小心别把蛋里面给捏烂了。

4把所有材料都放进电饭锅，或者其他锅，鹌鹑蛋放进去，煮半小时，自然冷却。

5要是喜欢味道很浓郁的，就三凉三热的方式，很入味。小窍门：卤蛋或者其他东西，可以煮开，自然放凉，再次煮开，这样反复三次，比较快的入味。卤汁可以留下来，冷冻，下回煮蛋可以再用。