大家好，我是开心学做菜，很荣幸能回答你的问题，你问的豆制品长毛了还能吃吗？要注意什么？我的回答如下。

首先我们应该知道，豆制品中我们常见的豆制品有豆腐，豆腐皮，豆腐干，还有利用豆腐深加工的一些副食品。如果以上品种没有经过人为的处理，由于自然放置发霉，长毛变质了，是不能食用的。

另外还有一种情况，我们都爱吃的豆腐乳，霉千张，臭豆腐，这种是人为了让其发酵产生了一种对人体有益的益生菌。表面会长一种白毛，然后再经过晒制，深加工之后做出来的产品才可以使用。

以上是我对你提出这个问题的回答，希望可以帮助到你，谢谢你的阅读，欢迎关注点赞和转发。