腊肉怎么处理(肉有腊味怎么去掉)
发布时间：2022-09-24 00:38
浏览量：13
1、久置的猪肉容易产生腊肉一样的气味，吃起来影响口感。
2、这是因为猪油存储温度过高，存储时间过长，含水量过多所造成的。
3、 去掉气味的方法：1、是将猪肉重新加热熬炼，通过加热可去掉不良气味，同时去掉多余的水分。
4、2、是在油中加入一定数量的调味料再重新熬一下，如：花椒、大料、葱、姜等，以增加香味去除油异味。
标签：