西红柿是日常生活在最常见的蔬菜，不仅价钱便宜且美味可口深得大众的喜爱。

西红柿作为一种蔬菜，已被科学家证明含有多种维生素和营养成分，特别是它所含的茄红素，对人体的健康更有益处。

西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素B和C，以及叶酸、钾这些主要的营养元素。有人称番茄为“爱情果”，就是因为西红柿可以给人带来有如爱情一般的功效，可以让女孩子们更加美丽！

西红柿含的“番茄素”，有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能，对肾炎患者有利尿作用。西红柿富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。近年来，营养专家研究发现，西红柿还具有新的保健功效和防治多种疾病的药用价值。

多吃番茄，究竟能不能美白，我可以很负责告诉大家可以，因为西红柿维生素C多，维生素C不仅是一种抗氧化成分，也是合成胶原蛋白必须一种营养物质。它含有的维生素P是细胞正常代谢不可缺少的物质，可以使皮肤的色素、暗斑消退，防止色素沉着。

当然，番茄红素起到作用还是十分有限的，不然每天吃西红柿，岂不是要长生不老了。其实白不白跟先天基因有着很大的关系，还有就是日常的防晒措施，这两个因素直接影响了你白不白。

而不论是什么食物，起到作用都是有限的