茯苓又称茯菟，茯灵，茯蕶，伏苓、伏菟，松腴，绛晨伏胎，云苓，茯兔，松薯、松木薯，松苓。药用部位是多孔菌科真菌茯苓的菌核。茯苓的作用很多，比如能利水渗湿，而药性平和，利水而不伤正气，为利水渗湿要药。凡小便不利、水湿停滞的症候，不论偏于寒湿，或偏于湿热，或属于脾虚湿聚，均可配合应用。同时还具有健脾，安神的功效。

茯苓，是一种菌类，潜伏在松树根间吸收树根纤维中的营养成长，形如球块，呈瘤状，小者如拳，大者似瓜，可达数十斤。去皮后的茯苓切成方块，色红者名赤苓，色白者名白苓。由于茯苓附着松根生长，古代把古松作为神树，苓块中间穿有细松根者称为茯神。又云南产者称云苓，安微产者称安苓，福建产者称建苓。论品质以质坚色白为佳，《神农本草经》列上品。

茯苓可治小便不利，水肿胀满，痰饮咳逆，呕逆，恶阻，泄泻，遗精，淋浊，惊悸，健忘等症。茯苓之利水，是通过健运脾肺功能而达到的，与其它直接利水的中药不同。苓桂术甘汤、四君子汤、四苓汤等均是有茯苓配伍的常用方剂。

茯苓本身就具有健脾化湿的功效，尤其是针对于肥胖人群和体内湿气比较重的人群，可以很好的祛湿、保护脾胃，效果虽缓慢，但是没有什么副作用。茯苓里面的多糖和多种氨基酸成分还有一种很重要的作用，就是可以预防和治疗肿瘤，将癌细胞的DNA破坏掉，防治癌症。茯苓里面含有维生素B2、卵磷脂以及多种蛋白酶，经常食用茯苓可以清除体内的自由基，抗氧化，去除面部的色素沉积，使肌肤白皙有光泽，柔嫩有弹性。

中医方面认为，茯苓性平味甘，对于脾、肺部以及心等方面都有很不错的保健作用，能够起到健脾和胃以及宁心安神的作用。平时生活中，如果身体出现了水肿、小便不利、痰多、咳嗽、拉肚子、呕吐、遗精、惊悸以及记忆力下降等情况，都可以将茯苓泡水喝，对于身体好处多多。所以是可以吃的。

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