最好不要。

铁盘蒸可能会有铁腥味，影响蒜蓉粉丝生蚝的口感。另外铁质器皿虽然可以增加食物中铁含量，有利于人体补铁，但如果使用不当，膳食中的铁含量就会过多，反而对健康有害。铁容易生锈，产生氧化铁，如果人体吸收过多的氧化铁，即铁锈，就会对肝脏产生危害，成为身体病变的一个隐患。因此，尽量不要用铁盘子蒸煮，以免铁表面保护其不生锈的食油层消失。