四川口水鸡(四川菜口水鸡所指的“口水”是什么意思)
发布时间：2022-09-20 06:04
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1、口水鸡，也就是最重要的原料就是口水。
2、所谓口水源自清末“口子河”。
3、相传光绪年间，一对农村小夫妇在口子河边开店，对比各处水源，唯有口子河为上品，与小夫妇的拿手菜“红辣鸡”更名为口水鸡。
4、后人渐传渐远，皆以为美味令人口涎欲下之意，实为杜撰，皆“夫妻肺片”其类也。
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