主料：鹅肉500g 。辅料：土豆500g，糖10g，老抽50g，干红小辣椒3个，盐2g，葱2g，油5g，姜2g。步骤1.鹅肉清洗干净，用沸水紧一下。2.小土豆刮去外皮。3.锅里少加点油，撒点白糖，熬制变色，把鹅肉倒进锅里，不停地翻炒。4.下葱姜段和几个干红辣椒，炒出香味，然后把土豆倒进去，加老抽和适量盐，加100毫升水，高压锅上火冒气后二十分钟关火即可。