春节将至，去亲戚家拜年等着开饭时，聊聊天嗑嗑瓜子是最常干的事了。瓜子，在食物分类中属于坚果类。炒瓜子钠盐含量较高，对高血压患者来说，值得注意。另外，瓜子吃多了，可能舌头肿痛、腹部不适、消化不良等“瓜子病”。嗑瓜子，适可而止。否则真的会伤胃伤肝，并因中毒引发早衰。

瓜子种类较多，常见的有西瓜子、南瓜子、葵花子、吊瓜子、丝瓜子、黄瓜子等，每种瓜子营养成分不尽相同，但基本上都含有蛋白质、脂肪、维生素及矿物质等营养素。

吊瓜子含有蛋白质、多不饱和脂肪酸、维生素A、维生素B族、维生素E以及钙、钠、铁、锌、硒等多种矿物质。维生素E含量丰富是其最大特点，可达其他种类瓜子的几倍到十几倍。维生素E具有抗氧化的作用，可以清除体内多余的自由基，因而可能对延缓衰老、美容护肤、增强机体免疫力、对抗肿瘤等有辅助作用。但一定要注意，我们绝不可将维生素E的作用神化，更不应该将吊瓜子的作用神化。因为如果一次吃的过多，脂肪会超标，钠盐会过量，还有可能“上火”；如果吃的很少，那所摄入的维生素E、维生素A以及硒等抗氧化物质的量是否还能起到预想的效果呢？我们不得而知。营养师建议，正常人群每天摄入一小把（大约10-15克）即可，如果控制不住多吃了，要学会减少烹调油以及食盐的用量。对于高血压、高血脂等代谢综合征患者，建议少吃为妙。

绿茶瓜子，一般是指用南瓜子、茶叶或绿茶粉为主料，煮制而成。我们都知道，南瓜子含有蛋白质、脂肪、维生素及矿物质等多种营养素；绿茶因其含有茶多酚和维生素C等营养物质，而被认为具有抗衰老、抗肿瘤、抗毒灭菌、抑制动脉粥样硬化心脏病等作用。那么绿茶瓜子是否有这么大的功效呢？营养专家认为，微乎其微，从营养角度把绿茶瓜子当做一种普通的瓜子，普通的坚果类食物即可。但如果您吃的是会掉颜色的绿茶瓜子，恐怕它的营养价值就还要大打折扣。更可怕的是，食用掉色的“绿茶瓜子”还可能对人体造成伤害，甚至可能致癌。这是因为这些瓜子看着鲜亮，其实都是用低成本的工业色素染制而成，工业色素的原料是煤焦油，在生产过程中难免混入砷和铅等物质。因此，掉颜色的“绿茶瓜子”尽量回避为好。

干西瓜子与湿西瓜子在营养成分上没有太大差别，干西瓜子盐分相对含量高一些，而且吃多了更容易“上火”。所以在吃瓜子的时候不妨多喝点蒲公英茶水，大家对蒲公英最熟悉的，就是清热解毒、祛火消炎、消肿散结、利尿通淋的作用。其实这些都和排毒有关系，清热解毒不用说，可以直接解毒。消肿散结也是将毒素排除，减轻病灶内毒素的过程，而利尿通淋，是增加排尿量，可以通过增加排尿量来带出体内积累的有毒物质。