关于劳动者多次不服从工作安排，能否以此做为开除理由，针对这种情况，不能一概而论，不然可能引来不必要的劳动纠纷。如果用人单位或上司要开除此人，要注意以下几点：

劳动者不服从工作安排的内容是否属于其职责范围的事

米哥曾做为管理，也碰到类似的员工的员工不服从工作安排，员工的最大意见就是为什么安排我去做这件事，而不是安排其他去做，从而拒绝接受工作安排。但做为管理者，一方面要向员工说明为什么叫他去做，这样安排的工作只要不超出他岗位职责范围内的事，无论是谁，都必须要有去做，对所有的人一视同仁，并且遵从安排的人，肯定会得到更多的机会，节假三倍加班，培训升职，岗位津帖等等。所以做为一个管理者，要有理有度，安排员工做岗位职责范围内的事，如果他断然拒绝的话，那么将来他肯定有好果子吃的。

劳动者多次拒绝工作安排，要掌握方法和证据

做为管理者，在安排下属员工工作安排时，除了上面的糖果的方法，有时也要有棍棒的方法，即强行不服从工作安排，可以根据公司制度给予口头警告，书面警告和严重书面警告等不同的处理方法，特别多次拒绝的，拒绝一次，造成公司损失和工作懈怠，就可按影响的程度进行相应的处罚，记得这也是最终达成开除的条件和书面证据。要开除一个多次不服从工作安排的员工，一定要遵循循序渐进的处罚方式，避免口头的警示而无书面的违规证据。

达到最严重的情况，依照公司制度进行处罚开除

按照《劳动合同法》，员工达成以下情况，用人单位可以解除双方劳动合同，即通常所说的辞退和开除。1. 严重违反用人单位的规章制度的; 2. 严重失职，营私舞弊，给用人单位造成重大损害的; 3.被依法追究刑事责任的。特别在实际不服从工作安排的执行过程中，必须依照公司的规章制度进行处罚，并保留有员工严重违反规章制度的，造成公司重大损害的证据。这样的话才能避免掉开除此类员工后，员工向劳动部门申诉仲裁时赔偿员工的可能性。

总之，根据实际的操作来看，员工多次不服从工作安排，而想要开除他，一定不能凭一时冲动，而要循序渐进，有理有据，才能按照公司的制度进行开除辞退处理。