1/8 土豆削皮洗净，蒜、葱、洗净。



2/8 土豆切片、蒜切粒、切葱花。



3/8 放入水中，泡去多余的淀粉。



4/8 锅里水烧开，放入土豆片煮至透明状，捞出过凉水、控干。



5/8 锅里放少许油、放入花椒粒、蒜粒爆香。



6/8 倒在控干水的水豆片上，加入白糖、胡椒粉、生抽、油辣子、鸡粉、葱花。



7/8 充分拌均匀



8/8 盛入盘、再撒少许葱花、即食。

小贴士

1、土豆切片后先用水泡去多余的淀粉。焯熟后也多过几遍凉水，做出来口感更爽脆。2、吃辣少的，油辣子可少放一些