自制蒜蓉辣椒酱的做法(张氏记蒜蓉辣椒酱做法)
发布时间:2022-09-23 06:16
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原料:辣椒 (500g)
大蒜 (50g)
老姜 (50g)
盐 适量
白糖 适量
白醋 适量
白酒 10g
密封罐 1个
做法:1.准备好所有食材,先将辣椒洗干净,晾干水分。
2.去掉辣椒蒂,避免做出来的辣酱有一些草一样的东西,影响口感。
3.将蒜剥皮,姜洗干净,晾干备用。
4.将蒜和老姜一起切碎,将辣椒切蒜,将辣椒放入破壁机里打碎。
5.然后将打碎的辣椒和老姜大蒜混合,加入适量的盐、白糖、白醋、白酒,搅拌均匀,就可以装瓶了。
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