牛肉大葱馅，这应该是做肉饼的馅料了，牛肉和大葱制作出来的馅饼，味道应该是最好的，也是最适合制作馅饼的了。

再用大葱和牛肉做为馅饼的馅料，在调制过程中，千万不可加水和酱油，具体调制方法我来告诉你，因为我们内蒙古的牛肉馅饼很有名的。

调制方法：新鲜牛肉馅里面，只要加入精盐和五香粉就可以，也可以加入少许味精，然后将剁好的大葱末，和少许姜末放入肉馅中搅拌均匀即可。

做法就是这么简单，切记肉馅里面不要加一滴水和酱油，因为里面加入水或者酱油，那么在烙制馅饼的时候，里面的水分会浸透饼皮，容易让馅饼不成型，影响口感和外观，按照我说的方法来调制馅料，烙出来的馅饼外形完美，而且肉馅会形成一个肉饼状，吃起来绝对的好吃。这是肉饼的最佳调制方法，请使用。