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你好，我是妞妈，很高兴来回答你这个请大家说说自己拿手一道年夜饭菜肴的原料和做法！

我比较拿手的一道菜就是烧鸡，我也喜欢吃鸡，烧鸡的做法其实很简单。

所需原料有：花椒、八角、香叶、桂皮、生抽、蚝油、五香粉、料酒、生姜、大葱、食用盐等

做法

第一步将整只鸡清洗干净用牙签在鸡身上扎孔，然后将切好的生姜大葱放入鸡肚子中去除腥味，给鸡身体上涂抹，盐、料酒、生抽等调料、腌制一小时左右。

第二步，将腌制一小时的鸡丢进电饭锅或者高压锅中，倒入一小半碗水，然后按下排骨鸡肉这个按键，半小时左右就能闻到香味扑鼻了非常简单希望我的回答可以帮到你，谢谢！