方法/步骤

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土豆洗净去皮，青萝卜、洋葱洗净后备用。

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土豆、青萝卜擦成细丝，切记不要洗哦，保留土豆的原浆，这样能增加丸子的黏合

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洋葱切丁，姜切成末，葱切碎，和土豆丝、青萝卜丝一起放在盆中。

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在盆中打入鸡蛋一枚，再加入胡椒粉一匙、盐适量，快速搅拌均匀。

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加入适量面粉，不要太多，加入水抓匀，柔软度以面能拉成丝为宜。

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热锅中加入适量油，烧至七八成热的时候，用勺子将丸子成型放入锅中，炸至金黄色即可出锅。