牛腩煲做法：主要材料牛腩、萝卜。辅料：柱候酱、豆瓣酱、料酒、八角、桂皮、蒜、姜、葱、老抽、小茴香。

步骤一：牛腩、萝卜、柱侯酱、豆瓣酱、料酒、八角等备料。

步骤二，萝卜去皮切滚刀块，姜、蒜切片、葱切段。

步骤三：牛腩冷水焯水。

步骤四：热锅倒入油六成热时，爆香蒜瓣、姜片，接着放入豆瓣酱柱侯酱炒香。

步骤五：把牛腩放入锅中翻炒到有熟色，将牛腩倒入砂锅加温水，再加入料酒、老抽、八角、桂皮、小茴香、姜片。

步骤六：大火烧开后转小火炖一小时加入萝卜，再炖大约45分钟。

步骤七：开盖放入葱段和盐翻匀，最后大火收汁。