用料

米线 一把

韭菜 5棵

绿豆芽 5毛钱

芝麻酱 一大勺

鸡或者鸡架、鸡腿都可以（鸡汤） 鸡的话半只、鸡腿的话两只、鸡架一个就行

料酒（鸡汤） 适量

八角（鸡汤） 2棵

香叶（鸡汤） 2片

花椒（鸡汤） 20粒

盐（调味） 少许

醋（调味） 少许

辣椒油（调味） 适量

花生碎、榨菜都可以 完全看你心情

十三香 1勺

鸡汤米线做法步骤

步骤 1

把买回来的鸡儿，洗白白，烧一锅开水把鸡丢下去，放入料酒、姜片和香料（香料少来点就ok，完全就是提味，放的太多就掩盖了鸡儿的味道）让后让鸡儿在锅里滚啊滚的，撇去浮沫就开始炖炖炖～（鸡大概炖个40分钟就有香味了，如果有时间或者爱鸡汤可以炖久一点）

步骤 2

利用炖鸡的时间把米线泡软了，把韭菜切成一段一段的，绿豆芽洗白白，麻酱这个时候用水调到你想要的程度，准备工作就完成啦

步骤 3

米线泡软以后用热水汆烫放在碗底

步骤 4

烫豆芽，这个时间很短的，烫大了就没有口感了，烫好的豆芽放在米线上

步骤 5

韭菜也烫下，把握好时间，烫好的韭菜放入碗里

步骤 6

放入你调好的麻酱，醋啊，辣椒啊，盐啊，也可以放丢丢白糖，十三香，榨菜和花生也是这一步放的最后用鸡汤冲碗里……

步骤 7

吃的时候一定要搅开了，芝麻酱不搅开可是不好吃的啊，一筷子头里，有米线有韭菜有豆芽，然后喝一口汤，吧唧吧唧嘴，绝了