主料

莜面

500g

土豆

1-2个

辅料

炸辣椒段

适量

炸花生粒

适量

葱段

适量

香菜

适量

蒜片

适量

盐

适量

孜然粉

适量

油

适量

步骤

1.莜面栲栳栳具体做法见我上一菜谱。只是这次要等栲栳栳凉了，把它一个个掰开了成薄片。

2.准备原料，土豆1-2个削皮洗净

3.原料红辣椒熟花生粒适量

4.原料葱姜蒜切碎备用

5.将土豆切成薄片，清洗并将水控干

6.将油烧热后放入土豆片炸至金黄酥脆，捞出

7.油烧至七成热放入切好的蒜片炒香

8.再将莜面加入翻炒

9.待莜面炒热后加入辣椒和花生粒

10.再将炸好的土豆片放入翻炒

11.最后加入香菜葱段，大火翻炒并加入适量盐，孜然粉等调料调味

12.翻炒均匀后出锅装盘

小贴士

土豆片要切的薄厚均匀，要不就炸糊了。炸辣椒和花生粒超市有卖，如果没有自己在家炸也可以。