工具/原料

虾 (500g)

茶叶 (适量)

料酒 适量

盐 适量

淀粉 适量

植物油 适量

干辣椒 适量

蒜末姜末 适量

方法/步骤

1/8

虾去虾线虾枪,洗净.

2/8

茶叶用沸水泡开，放凉，将茶叶取出控水，虾用少量盐、料酒及茶水腌半小时。

3/8

茶叶过油炸脆。控油。

4/8

虾腌好后洒一薄薄的淀粉，让虾粘匀，用炸过茶叶的油烧虾。

5/8

将虾的水份炒出，一定要将水份烧干。

6/8

另起锅，放入炸过茶叶及虾的少许油，加干辣椒、蒜末姜末炒香。

7/8

放入虾炒入味。

8/8

再加入茶叶，翻炒加少许盐即可。